Sambal Petai Cili Hijau Rangup

[Solehah]

Bahan:
• Semangkuk bilis (halus)
• Secawan isi petai
• 1 biji bawang besar
• 1 inci halia (parut)
• 1 sudu makan air asam jawa
• Secubit garam bukit
• Secubit gula kelapa
• Minyak zaitun

Bahan kisar:
• 4 tangkai cili hijau
• 5 tangkai cili padi hijau
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara:
1. Goreng bilis sampai separuh masak. Angkat & biarkan.
2. Kemudian, goreng kilas isi petai. Angkat & biarkan.
3. Guna kuali & minyak sama, tumis bawang besar, halia bersama dengan bahan kisar.
4. Kacau sampai naik bau wangi & pecah minyak.
5. Masukkan bilis dan petai. Kacau rata.
6. Seterusnya, masukkan air asam jawa, garam dan gula cukup rasa.
7. Kecilkan api. Kacau sampai sambal garing.Â

#DrRizal

[Author]

Posts