Kerabu Kaki Ayam

[Solehah]

Bahan-bahan:
– Kaki ayam (rebus dengan cengkih dan bay leaves)
– 1 biji tomato
– 4 tangkai cili api/panjang
– Perahan lemon/limau nipis
– 2 batang serai
– Daun ketumbar
– Separuh biji bawang Holland
– Garam cukup rasa
– Gula kelapa cukup rasa
– 2 sudu besar kerisik kelapa
– 1 sudu kecil belacanÂ

1) Rebus kaki ayam dengan cengkih dan bay leaves hingga lembut. Toskan.
2) Hiris bawang, tomato, cili dan serai. Racik daun ketumbar.Â
3) Gaulkan bahan tadi dengan kaki ayam.
4) Masukkan perahan limau, kerisik dan belacan.Â
5) Perasakan dengan sedikit garam dan gula kelapa.
6) Gaul dengan sebati. Siap untuk dihidang.

#DrRizal

[Author]

Posts